Знакомство с восточными сладостями в Чебоксарах
Приветствую всех любителей кулинарных открытий! Сегодня в моей рубрике обзоров еды и покупок во время путешествий — рассказ о дегустации восточных сладостей. В столице Чувашии, Чебоксарах, в торговом центре «Мега Молл» есть специальный отдел «Восточные сладости», который и стал источником нашего гастрономического вдохновения.
Хотя эта информация, возможно, наиболее актуальна для жителей Чувашии, я не могла просто упомянуть, что попробовала сладость под названием «Тулумба», не рассказав, где именно ее нашла. Поэтому делюсь полной картиной!
Наша покупка: пахлава, кутабы и загадочная тулумба
В этом сладком уголке мы с мужем периодически делаем покупки. В этот раз наша корзинка пополнилась тремя позициями: классической пахлавой, кутабами с зеленью и сыром и той самой тулумбой, которая сразу привлекла внимание.
Цена тулумбы составила 490 рублей за килограмм. На витрине красовалась целая ваза с этими блестящими, сочными «хворостинками», которые выглядели настолько аппетитно, что пройти мимо было практически невозможно.
Впечатления от тулумбы: хрустящий сиропный восторг
Мы купили ее домой, чтобы попробовать с чаем. Внешне пирожное очень напоминает знакомый многим хворост. Но его главная особенность — это обильная пропитка сахарным сиропом. Создается впечатление, что перед подачей его буквально выдерживали в этом сиропе.
Само пирожное достаточно плотное, и сироп не виден снаружи. Однако стоит только откусить кусочек, как понимаешь: нужно быть осторожнее, чтобы не пролить сладкую жидкость. Сироп прозрачный, с легким, едва уловимым ванильным послевкусием. Вкус действительно приятный и необычный.
Королева восточных сладостей — пахлава
Но лично мое сердце все же принадлежит пахлаве. В этот раз она тоже была пропитана прозрачным сиропом. Интересно, что раньше я покупала пахлаву с явным медовым вкусом, а не просто сладким сиропом. Видимо, рецепты приготовления могут различаться. По-прежнему восхищает невероятно тонкое, почти прозрачное и многослойное тесто. Очень хотелось бы научиться готовить такое самостоятельно, но пока не знаю как. Цена пахлавы марки «Султан» — 699 рублей за килограмм.
Горячие кутабы: вкусная и сытная выпечка
Раз уж речь зашла о кутабах, расскажу и о них. Нам повезло — они были свежеприготовленными и даже еще теплыми. Дома мы слегка подогрели их в микроволновке.
Тесто очень тонкое, похожее на блинное. Начинка состояла в основном из обильной зелени, а сыр, если он и был, практически не ощущался — возможно, его добавляют сверху. Кутабы чем-то напомнили мне ачму, но эта выпечка показалась менее калорийной. Стоимость кутабов также составила 490 рублей за килограмм.
Приглашение к диалогу и прощание
Если среди читателей есть знатоки восточной кухни, которые владеют секретом приготовления такого идеально тонкого теста для пахлавы, буду безмерно благодарна, если поделитесь рецептом в комментариях!
Все мои статьи можно найти здесь. Буду рада вашим лайкам и подписке, делитесь материалом в социальных сетях. Всем добра и огромное спасибо за внимание!
Также приглашаю на мой канал на Youtube, в Инстаграм-аккаунт и в группу «Под зонтиком» ВКонтакте.
