Производство говядины на Кубе запрещено. То есть у кубинца может быть корова, но если он хочет ее съесть, то должен сообщить об этом государству. Придет специальный государственный человек, заберет почти все мясо, оставив владельцу коровы небольшой кусок. То есть ни продать, ни съесть всю корову невозможно – все под контролем чиновников. Более того, если корова умрет собственной смертью, то все равно должен прийти специальный человек и забрать тушу.
Почему? Когда-то на Кубе возник дефицит говядины, и государство решило взять все под свой контроль. Дефицит прошел, но до сих пор говядину можно купить только в государственном магазине, и стоит она дорого.
Чтоб выйти из такого положения кубинцы пользуются поездами. Они выводят корову на железнодорожный путь, поезд сбивает корову, она разлетается на куски, часть можно спрятать и вызвать специального человека, который вряд ли будет собирать останки несчастного животного.
Коров кубинцы в шутку называют «священными животными». На местных рынках продаётся свинина, а говядину можно купить только в валютных магазинах по баснословным ценам. Средняя зарплата на Кубе составляет $20 в месяц, говяжья котлета стоит $2.50. Соотвественно, и молока на Кубе очень мало — оно порошковое и невкусное. В ресторанах подаётся говядина, экспортируемая из США.