Рыбаки из Тайдзи с помощью специальных приспособлений создают в воде шумовую завесу и гонят сотни дельфинов в бухту Тайдзи, где животные оказываются заблокированными. Этот метод охоты на дельфинов называется «охота загоном». Иногда дельфинов загоняют прямо на берег. Чтобы животное не могло ускользнуть, все пути в открытое море или океан перекрываются лодками и сетями.
После того, как животные попадают в загон, часть дельфинов отбирается для содержания в неволе в дельфинариях — для этого приезжают представители из многих стран, чтобы выбрать дельфинов, которых увезут и будут использовать для показа, цены на дельфинов доходят до 150 000 долларов.
Часть отпускается в море, а остальных рыбаки выгоняют на мелководье и убивают с помощью ножей, копий и крюков. При этом многие дельфины умирают далеко не сразу.
Охотники считают дельфинов вредителями и поэтому истребляют их, ведь дельфины едят рыбу, которую люди считают своей. Мясо дельфинов не является популярным продуктом, часто его используют на корм животным . Японское правительство поддерживает охоту на дельфинов, ведь рыбная индустрия играет важную часть в экономике этой страны.
В мясе и жире дельфинов нашли высокое содержание ртути, кадмия, пестицида и органических загрязнителей. Степень загрязнения достаточно велика, чтобы составить риск для здоровья тех, кто часто ест мясо.
23 тысячи особей китообразных убивается в Японии ежегодно. Около 1 000 — именно столько дельфинов попадает в дельфинарии каждые 12 месяцев.