Не секрет, что индийская кухня весьма экзотична и непривычна для нас. Не побывав в Индии, у меня были несколько романтизированные представления о национальной кухне индийцев: пряности, пикантные специи, необычные вкусовые комбинации… Реальность оказалась куда жестче и «острее».
Начнем с того, что их национальная кухня ничем не похожа на те индийские блюда, о которых мы знаем здесь и которые описаны в книгах рецептов.
Да и в самой Индии качество блюд разнится в зависимости от места: в более-менее продвинутых центрах есть шанс найти что-то удобоваримое, в маленьких городах — увы! Интурист будет вынужден голодать, если не позаботится заранее о своем рационе и не запасется «адекватной» и привычной для своего желудка пищей.
Характерная черта индийских блюд — это много масла (причем повара используют его несколько раз для разных блюд), перца или сахара. И самое удивительное, что стоит это всё недёшево по сравнению малазийскими и индонезийскими ценами на типичные блюда. Вид еды, кстати, тоже малопривлекателен, что напрочь уничтожает и без того испорченный аппетит. Ах да, продавцы, к тому же, берут и накладывают еду прямо руками. Санитария? Не, не слышали.
Сами кафе и забегаловки оставляют желать лучшего. На небольшом по территории пятачке ютятся сразу несколько посетителей, всё очень скученно и тесно. Есть и такие заведения, где есть приходится стоя (стоя, Карл!).
Уличная еда – отдельная история. Повара также жарят еду на прогорклом многоразовом масле, никаких норм по соблюдению гигиены, до еды постоянно касаются руками – без специальных перчаток, само собой.
«Комплекция» местных жителей также наглядно демонстрирует нам, каково качество местной пищи: 90% мужчин ходят с гордо выпяченными животами больших размеров, женщины, которым даже слегка за сорок, похожи на бочонки с жировыми складками. А дети...Боже, это кошмар. ИХ откармливают специально, как свинок на убой.
О культуре питания здесь говорить бесполезно —никому это неинтересно. Да, к сожалению, индийцы совсем не заботятся о своем здоровье. Они едят много острого и сладкого, из-за чего с возрастом у них развиваются серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта.
Приезжие также нередко мучаются проблемами с пищеварением после употребления такой пищи. И дело не только в антисанитарии, а еще и в непривычном и непонятном сочетании продуктов: к примеру, лепешки из картофельного фарша подаются с йогуртами.
Итак, подытожу вышесказанное: кухня в Индии — это полная антисанитария, риск подхватить какую-нибудь «экзотику» в виде паразитов, переперченная еда, неаппетитный внешний вид. Собираясь в Индию, подумайте, что вы будете есть, и запаситесь лекарствами для желудка и кишечника.
Если статья вам понравилась, ставьте большой палец вверх и подписывайтесь, чтобы первыми видеть новый материал — ПОДПИСАТЬСЯ
«Вы в своем уме это есть?» 5 блюд русской кухни, которые ненавидят иностранцы
5 национальных блюд разных стран, которые стоит попробовать хотя бы раз в жизни
«Офигенно»: 5 русских вкусняшек, которые поразили иностранцев