Продолжаю обзор национальной татарской выпечки, которую нам с семьей довелось попробовать в Казани в сети ресторанов быстрого питания «Тюбетей».
Я заказала дучмак с сыром и томатами. Муж заказал балеш, дочь кыстыбургер и мы пополам с ней еще губадию. Но про татарский кастыбургер напишу отдельно сравнив с обычным бургером.
Балеш. Это такой круглый татарский пирожок с начинкой из картошки и мясного фарша сдобренного черным перцем. Тесто тонкое, похоже на дрожжевое. К сожалению, целым мне не удалось его сфотографировать, ибо мужу при виде балеша и горячего чая стало все равно, что я веду блог, и он принялся уплетать его за обе щеки.
Успела сделать фото половины балеша, извините дорогие мои читатели за столь покусанный вид. Но так лучше видно начинку, и в этом есть свой плюс). Стоит балеш 99 рублей.
Губадия – это сладкая выпечка. Стоит 39 рублей.
Такой чугунок из теста с крышечкой. Тесто тоже не дрожжевое. Размер губадии примерно 7 на 7 см, может чуть меньше.
Чтобы показать начинку кусаю, ибо простите но никак, ломать губадию, только крошить все, да и руки марать не хочется.
Из чего состоит начинка: она выложена слоями, на самом дне какая –то коричневая сладкая крошка, я так и не поняла что это такое, затем следует рис, изюм и творог.
Выпечка не приторная, но сладкая. Очень вкусная. Сомневаюсь, что татарская выпечка бывает не вкусной.
Есть среди моих читательниц татарочки, которые могут поделиться рецептом вкусной губадии, тесто наверное важнее. Понимаю, что в сети много рецептов, но проверенный годами, считаю самый лучший. И что это за крошка коричневая, сладкая такая?
Все мои статьи можно посмотреть здесь . Буду признательна за лайк и подписку, делитесь в соцсетях.Всем добра и большое спасибо!)
Мой канал на Youtube , а также Инстаграм-аккаунт и группа в контакте "Под зонтиком"